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料理

料理の下ごしらえ

料理の下ごしらえ 上手なかんぴょうの戻し方 かんぴょうを戻すには、水で洗った後、塩もみをしてやりましょう。塩でじっくりもみ、弾力性が出てくると、水洗いをして、ぬるま湯につけこみます。そうすると、柔らかくておいしくいただけます。...
料理

卵料理の作り方と裏技

卵料理の作り方と裏技 おいしい目玉焼きの作り方 卵が痛んでいてはいけないので、まずは器に卵を割ります。熱くしたフライパンに油をひき、卵をフライパンに落とし、1分ほど中火で焼きます。1分焼けば、おおさじ一杯分の水を入れてフライパ...
料理

上手な野菜の茹で方

野菜の下茹で、ゆがき方 上手に野菜をゆでるには、「土から上に生えている野菜はお湯から」、「土の中になっている野菜は水から」と言われています。 土から上に生えている葉物の野菜を水からゆでると、沸騰するまでに時間がかかり火を通し過...
料理

上手な野菜の下ごしらえ

野菜をじょうずに下ごしらえする方法 上手な大根おろしの作り方 大根は、繊維が縦に走っています。大根をおろすときには、この繊維と垂直におろしましょう。大根を斜めにおろしたり、繊維と同じ方向におろしたりすると、きめが粗く、水っぽく...
料理

揚げ物、天ぷらの作り方

揚げ物や天ぷらを失敗しないでじょうずに作る方法 簡単に油の温度を知る方法 揚簡単に揚げ油の温度を知る方法は、油の中に、箸で一滴のころもを落とし、浮き上がり具合で見分けます。目安としては、そこまで沈み、ゆっくり浮き上がってきたら...
料理

焼き物や炒め物を作る方法

焼き物や炒め物を失敗しないでじょうずに作る方法 失敗しない炒め物の作り方 炒めものをする際は、フライパンに油を十分になじませておかなければ、焦げ付いてしまうことがあります。炒め物をするときは、カラ焼きしたフライパンに油をたっぷ...
料理

煮込み料理の作り方と裏技

煮込み料理を失敗しないでじょうずに作る方法と裏技 調味料を入れる順番 調味料を入れる順番は、昔から「さしすせそ」と言われています。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」はしょうゆ、「そ」は味噌です。 この順番で味付けをす...
生活アイデア

新聞や雑誌などの収納方法

新聞や雑誌などをじょうずに収納する方法など 古新聞をしっかりと縛る方法 ビニール紐を長めに切り、大きな輪を三つ作り、輪を重ねて床に置きます。そして輪の中に古新聞の束をくぐらせ、紐の両端を引っ張って、締め上げます。さらに、紐を持...
生活アイデア

文房具の知恵袋

文房具に関するの知恵袋 クレヨンで描いた絵を保護する方法 クレヨンで描いた絵は手や服などについてしまうことがあります。せっかく子供が書いた絵を上手に保管したいというときは、加熱用のオーブンシートを載せてアイロンを高温でかけまし...
料理

上手に旬の野菜を選ぶ方法

 旬の野菜は、栄養素を1年でいちばんたくさん抱えている時期です。 旬の野菜は、みずみずしく、香りが高いので、素材のうまさを生かすだけでおいしくいただけます。 また、その時期に必要な栄養素を多く含んでおり、大量に収穫できるので、値段が安いの...
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