料理

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麺を茹でる方法

 麺類をおいしく上手に茹でるにはちょっとしたコツが必要です。コシのある麺は美味しいものです。この記事では、ちょっとしたコツで格段に美味しくできる麺類の茹で方や吹きこぼれないで麺をじょうずに茹でる方法などについて紹介します。 麺を上手...
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豆腐料理の作り方

 豆腐は、たんぱく質が多く、低カロリーでヘルシーな食品です。 また、血行を良くして新陳代謝を高め、体の中から肌をきれいにしてくれる効果が望める成分も含まれています。この記事では、豆腐料理をおいしくいただく方法について、紹介します。 ...
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魚貝料理の作り方

魚貝料理を失敗しないでじょうずに作る方法 魚のうろこを上手に取る方法 うろこひきがあるなら、それにこしたことはありませんが、普通、魚のうろこをとるには包丁をつかってとります。しかし結構、うろこが飛び散って後かたずけがたいへんで...
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飲み物の知恵と裏技

飲み物の知恵と裏技 インスタントコーヒーをおいしくする インスタントコーヒーをおいしくするには、鍋などに水と適量にコーヒーの粉を入れてから火にかけ、よく混ぜながら加熱すると香りが増します。又、かくし味に、塩を一つまみ入れてみま...
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肉料理の下ごしらえ

肉料理の下ごしらえを失敗しない方法 鶏肉のすじを取る方法  鶏肉のすじは、すじのある方を下にして、まな板の上で包丁で引っ張るようにして取るときれいに取れます。その時はまな板を水でぬらしておくと、さらにきれいに取れます。 ...
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食材の冷凍保存の方法

 旬の食材や薬味、総菜のベース素材など、フリージング上手は食事を豊かにしてくれます。食材を余らせずに使うためにも、上手に冷凍保存することは、重要なことです。この記事では、上手に食材を冷凍保存する方法について紹介します。 食材の冷凍保...
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調理器具などのお手入れ方法

美味しい料理を作るのに欠かせない基本的な調理器具は使っているうちに痛んでいきます。お気に入りの調理器具を長く使うには、日頃からお手入れが大切です。この記事では、調理器具のお手入れの方法を紹介します。 調理器具などのお手入れ方法 ...
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芋料理の作り方

 芋類はたくさん種類があって世界中で食べられており、調理方法も千差万別です。じゃがいもやとろろいもなど、ご家庭の食卓に上がる回数も多いと思います。この記事では、家庭で簡単に芋料理をつくる、ちょとしたコツを紹介しています。 芋料理を失...
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食材の保存方法

 食材の品質を保ちながら保存するのは難しいものです。上手に保存するには、最適な方法を知っておかなければなりません。せっかく買った食材を無駄なくおいしく頂くには、ちょっとした知識が必要です。この記事では、上手に食材を保存する方法を紹介します...
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野菜の保存方法

 野菜の保存は冷蔵庫を利用するのが一般的ですが、常温で保存をする方が鮮度を保てる野菜もあるのです。品質を保ちながら野菜を保存するには、野菜の性質を見分けなければなりません。この記事では、野菜を上手に保存する方法を紹介します。 野菜の...
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